Има два метода на процес за извличане на ядливо масло от растения, методът на химическо извличане на масло и методът на физическо извличане на масло, или това, което обикновено наричаме метод на излугване (химичен) и метод на пресоване (метод на физическо пресоване: методът на пресоване има дълъг история и процесът му е сравнително прост: маслото се задушава и пържи и след това маслото се изстисква от маслото чрез механични средства. Древният метод на пресоване изисква тежък физически труд за оператора. Остатъчното съдържание на масло в изцедения остатък от масло ( маслена кюспе) е доста висока, като по този начин се губят изключително ценните петролни ресурси. Съвременният метод на пресоване е индустриализиран и автоматизиран, но проблемът с високото остатъчно съдържание на масло в масления остатък също се отличава от предварителната обработка на суровините за пресоване има метод на студено пресоване и метод на горещо пресоване, наричан още метод на варено пресоване.Студеното пресоване означава, че суровините не се пекат или задушават директно i в маслената преса, за да изстискате маслото, този метод за масло е сравнително светъл на цвят, по-ярки цветове, но добивът на масло е нисък и маслото няма гъст и остър вкус. И варено пресоване, за да поставите маслодайната култура в пресата преди печене хиляди, целта е да се намали влажността на суровините, да се увеличи активността и мобилността на молекулите на маслото, така че да се подобри добивът на масло, за да се гарантира, че вкусът на маслото е ароматен . Въпреки това, той също така разрушава състава на химичната тъкан на маслото, което води до по-тъмен и по-черен процес на пресоване на маслодайни семена със следните основни процеси: 1.
1. конвенционален производствен процес: суровина - задушаване и пържене - пресоване на машина за пресоване на брутното масло
2. специален процес на производство на масло: маслодайни семена - пържене на семена - пресоване - филтриране - ароматно масло
3. специален процес на производство на масло: маслени семена - студено пресоване на цели семена - над насипно - студено пресовано масло маслото се изстисква от процеса на масло: когато маслото в камерата на маслената преса, с въртенето на камерата, налягането се увеличава. Семената се изстискват плътно, докато маслото се екструдира, а директният контакт между частиците на пресования материал генерира взаимно налягане и предизвиква пластична деформация на семената, особено при разкъсване на масления филм и свързването на единия. По този начин, след като бъде екструдиран и изпържен, пресованият материал не е насипно тяло, а пластмасово тяло, наречено кюспе. При пресоване, поради двойния ефект на температура и налягане, протеинът ще продължи да се дегенерира и след това ще повлияе на пластичността на пресования материал, накратко, подходящата степен на денатурация на протеина, за да се осигурят най-добрите резултати от пресованото масло.